手作り味噌。
2012年12月18日
今年はじめて手作りのお味噌を作りました。
床下にしまったまま、すっかり忘れていました。。。
味噌作りベテランさんのおうちで一緒に作ったのですが、 「カラフルなカビが生えることがあるよ」と
脅かされていたので(笑) ドキドキしながら10ヶ月ぶりのタッパーを開けてみました。
なんかいろいろ吹きこぼれていましたが・・ 特に目立ったカビもなく、見た目味噌っぽい!
だけど初めてだし、ほんとに食べられるの?腐ってない?? ってちょっと心配で、、、
賞味期限とかカビとかに敏感な旦那さんに言ったら苦笑い。
さすがにいきなり小さい子どもに食べさすのも怖いので 二人で試食してみることにしました。
「死ぬときは一緒や・・・」と言われながら。。
食べてみたら、なかなか美味しい!!
2、3日様子見ておなかも痛くならなかったし(笑)成功かな?
ちょっと豆の原形が残りすぎてもろみっぽくなっちゃったけど、 やっぱり手作り味噌は美味しい!
無事、息子さんの胃袋にも入って行きました!